Izvēloties vienreizējās lietošanas plastmasuburgeru -kastes, polipropilēns (PP) ir labākā izvēle karstumizturībai ar karstumizturības temperatūru 130-140 grādi. Tas ir vienīgais plastmasas materiāls, kas apstiprināts sildīšanai mikroviļņu krāsnī. Turpretim polistirolam (PS) ir vāja karstumizturība (70-90 grādi), polietilēntereftalātam (PET) ir vissliktākā siltumnoturība (tikai 70 grādi), un arī polietilēnam (PE) ir neapmierinoša karstumizturība (70-110 grādi).
I. Vienreizējās lietošanas plastmasas pārtikas trauku materiālu klasifikācija un identifikācija
1.1. Galvenie materiālu veidi un īpašības
Galvenie materiāli no vienreizējās lietošanas plastmasasburgeru -kastesietver polipropilēnu (PP), polistirolu (PS), polietilēntereftalātu (PET) un polietilēnu (PE). Šie materiāli būtiski atšķiras pēc molekulārās struktūras, fizikālajām īpašībām un karstumizturības.
Polipropilēns (PP):Visbiežāk izmantotais karstum{0}}izturīgs pārtikas trauku materiāls. Tas ir bezkrāsains un caurspīdīgs, un tam ir laba ķīmiskā izturība, karstumizturība, elektriskā izolācija, mehāniskās īpašības un nodilumizturība. PP konteineri parasti ir mīksti, caurspīdīgi vai caurspīdīgi, un vispārējā darba temperatūras diapazons ir no -6 grādiem līdz +120 grādiem. Modificētu PP var izmantot temperatūrā no -18 grādiem līdz +110 grādiem.
Polistirols (PS):Cietāks un caurspīdīgs, bet viegli plīst. Tas ir ļoti stabils istabas temperatūrā, bet, uzkarsējot līdz 75 grādiem, tas sāk mīkstināt un augstā temperatūrā sadalās stirola gāzē. PS ir lieliska veiktspēja zemā-temperatūrā, un tas ir ideāls iepakošanas materiāls atdzesētiem pārtikas produktiem, piemēram, saldējumam.
Polietilēntereftalāts (PET):ir slikta karstumizturība, maksimālā darba temperatūra nepārsniedz 70 grādus. Karsējot vai piepildot ar karstu ūdeni, tas viegli deformējas un var izdalīt kaitīgas vielas. PET parasti izmanto minerālūdens pudelēs un dzērienu pudelēs, un tas nav piemērots lietošanai kāburgeru-kastēes.
Polietilēns (PE):ir sadalīts augsta -blīvuma polietilēnā (HDPE) un zema-blīvuma polietilēnā (LDPE). HDPE ir laba karstuma un aukstuma izturība, laba ķīmiskā stabilitāte, augsta stingrība un stingrība, kā arī vaska sajūta. LDPE ir vieglākais polietilēna sveķu veids, tas ir pienaini balts, un tam ir laba elastība, paplašināms, elektriskā izolācija, caurspīdīgums un viegla apstrāde.
1.2. Materiālu identifikācijas metodes
Dažādas plastmasas burgeru -togo kastītes var atpazīt galvenokārt pēc pārstrādes simbola numura apakšā. Šis trīsstūris, ko veido trīs bultiņas, kas savienotas no gala -līdz-galam, norāda uz pārstrādājamību, un cipars trijstūra vidū (1–7) ir plastmasas veida kods, izmantojot ciparus un angļu valodas saīsinājumus, lai norādītu plastmasā izmantoto sveķu veidu. Konkrētā ciparu kodēšanas atbilstība ir šāda:
Nē. 1 (PET vai PETE):Polietilēntereftalāts, ko parasti izmanto dzērienu pudelēs un pārtikas iepakojumos.
Nē. 2 (HDPE):Augsta{0}}blīvuma polietilēns, ko parasti izmanto piena pudelēs, mazgāšanas līdzekļu pudelēs utt.
Nē. 3 (PVC):Polivinilhlorīds, ko parasti izmanto plastmasas caurulēs un dažos pārtikas iepakojumos; nav ieteicams pārtikas uzglabāšanai.
Nē. 4 (LDPE):Zema-blīvuma polietilēns, ko parasti izmanto iepirkumu maisiņos un pārtikas iepakojumos.
Nē. 5 (PP):Polipropilēns, ko parasti izmanto mikroviļņu krāsnī lietojamos burgeros, lai{0}}paliktu kārbiņas un jogurta krūzes; tas ir vienīgais drošais materiāls lietošanai mikroviļņu krāsnī.
Nē. 6 (PS):Polistirols, ko parasti izmanto vienreizējās lietošanas traukos un putuplasta.
Nē. 7 (OTHER):Cita veida plastmasas izstrādājumi, tostarp dažādi citi plastmasas materiāli.
II. Detalizēts dažādu materiālu karstumizturības salīdzinājums
2.1. Karstumizturības temperatūras diapazonu salīdzinājums
Saskaņā ar diferenciālās skenējošās kalorimetrijas (DSC) testa datiem dažādu materiālu termiskās veiktspējas parametros ir būtiskas atšķirības:
| Materiāls | Darba temperatūra ( grāds ) | Tg ( grāds ) | HDT ( grāds ) | Tm ( grāds ) |
| PP | -20-120 | -10--20 | 100-120 | 160-170 |
| HDPE | -40-120 | -125 | 75-85 | 130-135 |
| LDPE | -60-90 | -110 | 40-50 | 105-115 |
| PS | -40-90 | 95 | 75-100 | 240-250 |
| PET | -40-120 | 70-80 | 70-80 | 250-260 |
Kā redzams no datiem, PP materiālam ir visaugstākā siltuma deformācijas temperatūra (100-120 grādi) un kušanas temperatūra (160-170 grādi) starp parastajiem plastmasas pārtikas konteineru materiāliem. PP materiālam ir ļoti zema stiklošanās temperatūra (aptuveni zem 0 grādiem), kas nozīmē, ka istabas temperatūrā un karstā ūdens temperatūrā tā kristāliskā struktūra saglabājas stabila, un arī molekulārās ķēdes segmenti amorfajā reģionā saglabā stingrību, tādējādi uzrādot izcilu karstumizturību.
Turpretim, lai gan PET ir visaugstākā kušanas temperatūra (250–260 grādi), tā stiklošanās temperatūra (70–80 grādi) ir nāvējošs trūkums. Kad ūdens temperatūra pārsniedz 70 grādus, materiāls no stiklveida stāvokļa pārvēršas ļoti elastīgā stāvoklī, izraisot pudeles saraušanos, mīkstināšanu un strauju deformāciju. PS materiāla siltuma deformācijas temperatūra ir 75-100 grādi, un tas sāk mīkstt pie lietošanas temperatūras 75 grādi. PE materiālam ir vēl sliktāka karstumizturība; LDPE siltuma deformācijas temperatūra ir tikai 40-50 grādi, un HDPE tikai 75-85 grādi.
2.2. Veiktspēja augstā temperatūrā
Faktiskos augstas temperatūras{0}}temperatūras testos dažādu materiālu veiktspēja ievērojami atšķiras. Pētnieku grupas, veicot simulētus eksperimentus, atklāja, ka, saturot augstas temperatūras pārtikas produktus, piemēram, sautētu cūkgaļu (78 grādi) un karstu un skābu zupu (85 grādi), polipropilēna (PP) burgeru kārbās 15 minūšu laikā izdalās aptuveni 12 000 mikroplastmasas daļiņu uz kvadrātcentimetru, savukārt polistirola kārba 35 000 daļiņu tādos pašos apstākļos.
Vēl satraucošāk ir tas, ka, temperatūrai sasniedzot 65 grādus, daži perfluorētie savienojumi, kas izdalās no burgeru kārbām, var tieši bojāt asinsvadu endotēliju, paātrinot arteriosklerozes procesu. Lai gan PP burger to go kastes ir salīdzinoši drošas, tās joprojām var izdalīt kaitīgas vielas, ilgstoši pakļaujot-augstai{5}}temperatūrai. Eksperimenti liecina, ka polipropilēna (PP) burgeru kārbās, kurās ir 70 grādu karsta zupa, 15 minūšu laikā var izdalīties desmitiem tūkstošu mikroplastmasas daļiņu, un šīs daļiņas viegli adsorbē taukus, veidojot saliktus piesārņotājus.
2.3. Darbības izmaiņas ilgstošas lietošanas laikā
Plastmasas izstrādājumu ilgstoša-lietošana vai nepareiza karsēšana var izraisīt molekulāro ķēdes pārkārtošanos. Ja pārtikas trauks tiek uzkarsēts mikroviļņu krāsnī virs karstumizturības temperatūras, tas var izdalīties plastifikatoriem vai bisfenolu A.
Atkārtota karsēšana var izraisīt tvertnes deformāciju un blīvējuma sloksnes elastības samazināšanos, kas ietekmē drošību. 2024. gada eksperimentālais pētījums, kas publicēts žurnālā *Vides zinātne un tehnoloģija*, parādīja, ka, plastmasas galda piederumiem nonākot saskarē ar karstu pārtiku vai karstu ūdeni, kura temperatūra pārsniedz 60 grādus, izdalīto ķīmisko vielu daudzums palielinās 3–5 reizes, salīdzinot ar istabas temperatūru. Šanhajas Patērētāju tiesību aizsardzības komitejas 2024. gadā veiktais tests parādīja, ka parastais PP pārtikas trauks pēc atkārtotas piecas uzsildīšanas izdalīja kopējo ķīmisko vielu daudzumu 2,8 reizes vairāk nekā pirmajā lietošanas reizē, un dažas sastāvdaļas tuvojās robežvērtībām, kas noteiktas GB 4806.7-2016 “Plastmasas materiāli un izstrādājumi saskarei ar pārtiku”.
III. Siltumizturības veiktspēja praktisku pielietojumu scenārijos
3.1. Mikroviļņu sildīšanas scenārijs
Mikroviļņu sildīšanas scenārijos PP materiāls ir vienīgais plastmasas pārtikas konteinera materiāls, ko var droši izmantot. PP materiāla karstumizturības temperatūra ir 100-140 grādi, un tas var izturēt tvaika temperatūru un siltuma vadītspēju, ko rada pārtika karsējot mikroviļņu krāsnī. Pat īslaicīga augsta mitruma satura pārtikas (piemēram, zupas un putras) karsēšana neizraisīs mīkstināšanu, deformāciju vai toksisku vielu izdalīšanos.
Saskaņā ar valsts standartu GB/T 18006.1-2009 "Vispārīgās tehniskās prasības vienreizlietojamiem plastmasas galda piederumiem", ja plastmasas pārtikas trauks ir atzīts par piemērotu sildīšanai mikroviļņu krāsnī, tas jāmarķē ar "piemērots lietošanai mikroviļņu krāsnī un lietošanas temperatūra". PP materiālam ir augsta temperatūras izturība līdz 120 grādiem, un tas nav viegli deformēts vai karsēšanas laikā izdala kaitīgas vielas.
Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka plastmasas burger to{0}}kastēm vāki bieži nav izgatavoti no PP materiāla; daudzos gadījumos tiek izmantots polivinilhlorīds (PVC) vai cita zema -karstumizturīga{2} plastmasa. Šie materiāli augstā temperatūrā var izdalīt kaitīgas vielas. Tāpēc, izmantojot PP burgeru, lai sildītu mikroviļņu krāsnī, ieteicams noņemt vāku, lai izvairītos no iespējamiem drošības riskiem.
Ķīnas Lauksaimniecības universitātes Pārtikas zinātnes skolas veiktie eksperimenti parādīja, ka plastmasas burgeru karsēšana mikroviļņu krāsnī, lai pievienotu -kastes ar vāku, iekšējās virsmas temperatūra var lokāli pārsniegt 140 grādus, ievērojami pārsniedzot materiāla pielaides robežu.
Piesardzības pasākumi sildīšanai mikroviļņu krāsnī:
- Pirms karsēšanas noņemiet pārtikas tvertnes vāku
- Kontrolējiet sildīšanas laiku ne vairāk kā 4 minūtes vienlaikus
- Izvairieties karsēt ļoti karstus ēdienus ar karstu eļļu
- Neizmantojiet konteinerus atkārtoti ilgstošai{0}}vai atkārtotai karsēšanai
3.2. Scenārijs: satur svaigi pagatavotu pārtiku
Lai gan PP materiāla burger to go kastītes teorētiski var izturēt šādu temperatūru, ja tajās ir svaigi pagatavots ēdiens 80-100 grādu temperatūrā, tie tomēr izdala noteiktu daudzumu mikroplastmasas. Eksperimentālie dati liecina, ka PP burgeru kastītes 15 minūšu laikā izdala aptuveni 12 000 mikroplastmasas daļiņu uz kvadrātcentimetru, ja tās satur 78 grādu temperatūrā sautētu cūkgaļu.
PS materiāla burger to{0}}kastes tik augstās temperatūrās darbojas ļoti slikti. Dzjinaņas Universitātes laboratorija atklāja, ka vienreizējās lietošanas putu burgeru kārbās ar uzrakstu "PS6" (polistirols) pēc 10 minūšu ilgas saskares ar 100 grādu verdošu ūdeni sāka izdalīties garas ķēdes alkāni — savienojums, kas var izraisīt iekaisumu un endokrīnās sistēmas traucējumus. PS materiāla karstumizturības robeža ir tikai 90 grādi. Ja tajā ir karsts ēdiens, kas pārsniedz 90 grādus, tas izdala kaitīgas vielas, piemēram, stirolu. Ilgstoša{12}}lietošana var sabojāt aknu un nieru darbību, centrālo nervu sistēmu un pat radīt vēža risku.
PET materiāla burgeru to{0}}kastes ir pilnīgi nepiemērotas augstas temperatūras{1}}pārtikas glabāšanai. PET karstumizturības temperatūra parasti ir aptuveni 70 grādi. Tas viegli deformējas karstuma ietekmē un var izdalīt kaitīgas vielas.
Lai nodrošinātu drošību, ieteicams veikt šādus pasākumus:
- Ļaujiet svaigi pagatavotam ēdienam atdzist keramikas šķīvī 5 minūtes, līdz temperatūra nokrītas zem 60 grādiem, pirms pārvieto to plastmasas pārtikas traukā.
- Dodiet priekšroku PP materiāla burgeram, lai -pārdotu kastes (ar apzīmējumu "mikroviļņu krāsnī{1}}droši").
- Izvairieties no PS materiāla burgera izmantošanas, lai{0}}iegādātu kastes karstam ēdienam.
3.3. Citi augstas temperatūras{1}}lietojumi
Papildus sildīšanai mikroviļņu krāsnī un svaigi pagatavota ēdiena turēšanai ir jāņem vērā arī citi augstas{0}}temperatūras lietošanas scenāriji:
Tvaicēšana
PP materiāla burger to{0}}kastes var tieši ievietot tvaicētājā karsēšanai, jo tām ir lieliska termiskā stabilitāte, kas var izturēt temperatūru līdz 120 grādiem. Tomēr jāņem vērā, ka tvaicēšanas laikā temperatūra var pārsniegt 100 grādus, tāpēc ieteicams izvēlēties PP burgeru, lai -ievietotu kastītes ar uzrakstu "piemērots tvaicēšanai" un kontrolētu sildīšanas laiku.
Augstas{0}}temperatūras eļļaini pārtikas produkti
Pat PP materiāla burgeru -kastēm jāizvairās no ilgstošas saskares ar augstas temperatūras{1}}eļļām. Eksperimenti ir parādījuši, ka ilgstoša saskare ar PP burgeru -kastes ar augstas temperatūras{4}}eļļām var paātrināt kaitīgo vielu izdalīšanos. Tāpēc, turot ceptu pārtiku vai augstas temperatūras pārtikas produktus ar augstu eļļas saturu, jāievēro īpaša piesardzība.
Uzglabāšana augstas{0}}temperatūras vidēs
Vasarā temperatūra automašīnā tiešos saules staros var sasniegt 70 grādus. Pat bez ēdiena no plastmasas burgeru -kastēm lēnām izdalīsies kaitīgas vielas. Tāpēc izvairieties ilgstoši uzglabāt plastmasas burgeru-kastes ar augstu temperatūru{5}}.
IV. Visaptverošs karstumizturības novērtējums un lietošanas ieteikumi
4.1. Materiāla karstumizturības veiktspējas klasifikācija
| Ranking | Materiāls | Karstumizturības temperatūra | Raksturlielumi | Piemērojamie scenāriji |
| 1 | PP (polipropilēns) | 130-140 grādi | Vienīgajam mikroviļņu krāsnī{0}}drošajam materiālam ir laba ķīmiskā stabilitāte | Mikroviļņu sildīšana, karsta ēdiena turēšana |
| 2 | HDPE (augsta{0}}blīvuma polietilēns) | 110 grādi | Laba karstumizturība, viegli nesadalās | Siltā ēdiena īslaicīga-uzglabāšana |
| 3 | PS (polistirols) | 70-90 grādi | Slikta karstumizturība, augstā temperatūrā izdala kaitīgas vielas | Piemērots tikai istabas temperatūrā vai ledusskapī |
| 4 | LDPE (zema{0}}blīvuma polietilēns) | 70-80 grādi | Slikta karstumizturība, viegli deformējas | Nav piemērots lietošanai augstā temperatūrā{0}} |
| 5 | PET (polietilēntereftalāts) | 70 grādi | Sliktākā karstumizturība, viegli deformējama augstā temperatūrā | Piemērots tikai aukstiem dzērieniem |
4.2. Drošas lietošanas vadlīnijas
Lai gan PP materiāls ir labākā izvēle karstumizturībai, faktiskajā lietošanā tomēr jāņem vērā šādi punkti:
1. Izvēlieties atbilstošu materiālu
- Apakšdaļā meklējiet atzīmi "Nē. 5 PP".
- Izvēlieties konteinerus ar atzīmi "drošu mikroviļņu krāsnī" vai "pārtikas kvalitātes".
- Izvairieties no burgeru izmantošanas-kastes ar trīsstūrveida atzīmi 3 (PVC) vai 6 (PS) apakšā.
2. Kontrolējiet temperatūru un laiku
- Izvairieties no pārtikas, kas pārsniedz 65 grādus plastmasas traukos
- Pirms lietošanas atdzesējiet karstu ēdienu līdz 60 grādiem
- Ierobežojiet mikroviļņu sildīšanu līdz 3-4 minūtēm
3. Pareiza lietošana
- Sildīšanas laikā mikroviļņu krāsnī noņemiet vāku
- Izvairieties no plastmasas iesaiņojuma sildīšanai
- Atkārtota karsēšana nav ieteicama
- Izvairieties no ilgstošas saskares ar{0}}augstas temperatūras taukainu pārtiku
-
-
4. Pievērsiet uzmanību īpašiem apstākļiem
-
Pat PP materiāls ekstremālos apstākļos var izdalīt kaitīgas vielas
Mikroplastmasas izdalīšanās palielinās augstā temperatūrā
Ilgstoša{0}}lietošana var ietekmēt veselību
4.3. Īpašu materiālu izskatīšana
Papildus parastajiem PP, PS, PET un PE materiāliem ir vērts atzīmēt dažus īpašus materiālus:
Kristālisks PET (CPET)
Kristalizēts PET Šī materiāla siltuma deformācijas temperatūra var sasniegt 196 grādus, un tas var saglabāt savu formu temperatūrā, kas zemāka par 180 grādiem. To var izmantot, lai turētu karstu ēdienu, un tas ir piemērots tādu burgeru -kastīšu pagatavošanai, kurām nepieciešama augsta-temperatūras izturība, piemēram, pusdienu kastītes, bļodas, šķīvji un krūzes. Tomēr šis materiāls nav izplatīts vienreizējās lietošanas burgeru kārbās.
Melamīna sveķi (MF)
Melamīna trauki, kas pazīstami arī kā porcelāna imitācijas trauki, var izturēt temperatūru līdz 110-130 grādiem. Tomēr melamīna trauki augstā temperatūrā viegli deformējas, un tos nevar izmantot mikroviļņu krāsnīs vai krāsnīs. To nedrīkst berzt ar tērauda vilnu. Ja rodas nodilums, plaisas vai krāsas izmaiņas, tas nekavējoties jānomaina.
Polikarbonāts (PC)
PC materiāla karstumizturības temperatūra ir 120-130 grādi, taču iespējamās bisfenola A izdalīšanās dēļ tas pakāpeniski ir aizstāts ar citiem materiāliem. Saskaņā ar valsts standartiem PC materiālu nav atļauts izmantot zīdaiņu barošanas pudeļu ražošanā.
V. Kopsavilkums
Polipropilēns (PP) neapšaubāmi ir labākā izvēle karstumizturībai vienreizējās lietošanas plastmasas burgeru kārbās, kuru siltuma deformācijas temperatūra sasniedz pat 120-140 grādus. Tā ir karstumizturīgākā-no visām parasti izmantotajām plastmasām, un tā var izturēt mikroviļņu sildīšanu un augstas temperatūras pārtikas prasības.
Tomēr pat PP materiāls ārkārtīgi augstā temperatūrā (90-100 grādi) izdala kaitīgas vielas. Tāpēc būtiska ir racionāla izmantošana – kontrolējiet temperatūru un laiku, lai nodrošinātu drošību. Dodiet priekšroku PP traukiem, kas marķēti ar "Nē. 5", un pirms lietošanas atdzesējiet īpaši karstu ēdienu līdz 60 grādiem.
Pateicoties tehnoloģiju attīstībai, var parādīties jauni karstumizturīgi{0} materiāli, taču pašreizējos apstākļos PP joprojām ir labākā izvēle vispārējai karstumizturībai, kas atbilst vairumam augstas temperatūras lietošanas scenāriju vajadzībām.
