Vadlīnijas par temperatūras tolerances ierobežojumiem restorānā{0}}Go Boxes

Mūsdienu straujajā{0}}dzīves ritmā,restorāna -iešanas kastesir kļuvuši par neaizstājamu iepakojumu līdzņemšanas un ātrās ēdināšanas{0}}nozarei. Saskaņā ar statistiku, tikai Ķīnā vien katru gadu tiek izmantoti vairāk nekā 10 miljardi restorānu,{3}}kas ir izgatavoti galvenokārt no plastmasas, papīra un putuplasta materiāliem. Tomēr, pieaugot patērētāju bažām par pārtikas nekaitīguma un veselības problēmām, restorānu kārbu drošība dažādos temperatūras apstākļos pakāpeniski ir kļuvusi par sabiedrības uzmanību.
Restorāna -kasteslietošanas laikā saskaras ar divām galvenajām temperatūras problēmām: augsta temperatūra mikroviļņu krāsnī karsēšanas laikā un zema temperatūra saldēšanas un sasaldēšanas laikā. Pētījumi liecina, ka, temperatūrai pārsniedzot 65 grādus, plastmasas līdzņemamās tvertnes var izdalīt 16 kaitīgus komponentus, tostarp bisfenolu A. Zemas-temperatūras vidē daži materiāli kļūst trausli un plaisā, ietekmējot ne tikai lietotāja pieredzi, bet arī potenciāli izdalot kaitīgas vielas. Šie jautājumi ir tieši saistīti ar patērētāju veselību un drošību; tāpēc dažādu konteineru materiālu temperatūras tolerances robežu izpratnei ir liela praktiska nozīme.

2.1. Polipropilēna (PP) konteineri

Polipropilēns (PP) šobrīd ir viens no drošākajiem un visplašāk izmantotajiem plastmasas materiāliemrestorāna -iešanas kastes. PP konteineriem ir lieliska karstumizturība; parastā PP kušanas temperatūra ir līdz 167 grādiem, un tā parastā darba temperatūras diapazons ir no -6 grādiem līdz 120 grādiem. Modificēts PP var izturēt temperatūru no -18 grādiem līdz 110 grādiem. Sildot mikroviļņu krāsnī, PP ir vienīgais plastmasas materiāls, ko atļauts tieši ievietot mikroviļņu krāsnī ar karstumizturības temperatūru līdz 130 grādiem vai pat augstāku.

PP līdzi ņemamie konteineri lieliski darbojas mikroviļņu sildīšanas laikā, galvenokārt to stabilās molekulārās struktūras dēļ. Pētījumi liecina, ka PP molekulārās ķēdes satur metilsānu ķēdes, struktūra, kas nodrošina materiālam izcilu termisko stabilitāti un ķīmisko inerci. Pie 110-120 grādiem parastais PP mīkstina, bet neizdala kaitīgas vielas. Speciāli modificēts PP var izturēt temperatūru līdz aptuveni 140 grādiem. Tomēr pat ar PP materiālu joprojām ir jāievēro piesardzība, sildot pārtiku ar augstu-eļļas un cukura saturu, jo šo pārtikas produktu vietējā temperatūra karsēšanas laikā var pārsniegt 150 grādus. Piemēram, ceptu mīklas nūju temperatūra var sasniegt 180 grādus, kad tās ir izņemtas no cepšanas iekārtas, un sukādes temperatūra var sasniegt virs 150 grādiem.

PP pārtikas konteineri lieliski darbojas arī atdzesētā un sasaldētā vidē. Tā trausluma temperatūra ir daudz zem -20 grādiem, un tā saglabā labu izturību un fizikālās īpašības vidē no -20 līdz -40 grādiem. PP stiklošanās temperatūra ir aptuveni 0 grādi; tas zaudē zināmu elastību zem 0 grādiem, bet nekļūst trausls. Šī lieliskā veiktspēja zemā temperatūrā padara PP pārtikas traukus piemērotus gan karsto, gan auksto ēdienu uzglabāšanai.

2.2. Polistirola (PS) pārtikas konteineri

Polistirols (PS) ir vēl viens izplatīts materiāls, ko izmanto restorānu{0}}kastes, un tam ir tādas priekšrocības kā augsta caurspīdīgums, augsta cietība, viegla formēšana un zemas izmaksas. Tomēr PS pārtikas traukiem ir būtiski temperatūras izturības ierobežojumi, kas ierobežo to lietošanas jomu.
Sildot mikroviļņu krāsnī, PS pārtikas traukiem ir slikta karstumizturība. PS sāk mīkstināt pie 75 grādiem un ievērojami mīkstina pie 100 grādiem, padarot to nepiemērotu karsta ēdiena turēšanai vai sildīšanai mikroviļņu krāsnī. Nopietnāk, kad temperatūra pārsniedz 60 grādus, PS pārtikas konteineri izdala stirola monomēru, ko Starptautiskā vēža izpētes aģentūra klasificējusi kā 2.B grupas iespējamo kancerogēnu. Pētījuma dati liecina, ka pēc 60 grādu karstas zupas turēšanas 1 stundu stirola saturs PS pārtikas traukos var pārsniegt limitu 3 reizes. Jo augstāka temperatūra, jo augstāks ir stirola migrācijas ātrums, bisfenola A izdalīšanai sasniedzot 1,2 ug/l 80 grādu temperatūrā.

Tomēr PS pārtikas konteineri lieliski darbojas zemā{0}}temperatūras vidē. Tā stiklošanās temperatūra ir 100 grādi, un tā saglabājas strukturāli stabili zem 0 grādiem, padarot to par ideālu trauku zemas temperatūras ēdieniem, piemēram, saldējumam un salātiem. PS trausluma temperatūra ir aptuveni -30 grādi, un ledusskapja temperatūrā tas neplaisās un nekļūs trausls. Šī lieliskā veiktspēja zemā temperatūrā padara PS pārtikas traukus īpaši piemērotus auksto dzērienu, auksto ēdienu un atdzesētu ēdienu uzglabāšanai.
Ir svarīgi atzīmēt, ka lielākā daļa tirgū pieejamo putu pārtikas konteineru ir izgatavoti no EPS (putupolistirola) materiāla, kam ir līdzīgas vai pat sliktākas temperatūras izturības īpašības nekā PS. EPS putu maksimālā darba temperatūra ir tikai 85 grādi bez slodzes, un tās īsu laiku var izturēt augstu temperatūru 95-110 grādi. Tāpēc putuplasta pārtikas traukus nekādā gadījumā nevajadzētu izmantot sildīšanai mikroviļņu krāsnī vai augstas temperatūras pārtikas uzglabāšanai.

2.3. Citi restorāna{1}}materiāli: PET, PE, PVC utt.

Papildus PP un PS tirgū ir pieejami dažādi citi restorānu -boksu materiāli, kuriem katram ir savas temperatūras izturības īpašības.
Polietilēntereftalāts (PET) ir ļoti caurspīdīgs plastmasas materiāls, ko parasti izmanto dzērienu pudelēs un dažos restorānu{0}}kastes. PET ir vāja karstumizturība un var izturēt tikai temperatūru zem 60 grādiem; tas sāk mīkstināt un deformēties virs 60 grādiem. PET stiklošanās temperatūra ir aptuveni 70-80 grādi, un tā kušanas temperatūra ir pat 250-260 grādi. Zemas{18}}temperatūras apstākļos PET ievērojami palielinās trauslums. Kad temperatūra nokrītas zem 0 grādiem, PET molekulāro ķēžu kustīgums samazinās, un materiāls pakāpeniski zaudē savu stingrību. PET zemas temperatūras trausluma temperatūra ir aptuveni no -40 līdz -50 grādiem, un tā var saplaisāt trieciena vai spiediena ietekmē vidē no -20 līdz -40 grādiem. Tāpēc PET pārtikas konteineri ir piemēroti tikai aukstu dzērienu vai istabas temperatūras pārtikas uzglabāšanai, un tos nekādā gadījumā nedrīkst izmantot sildīšanai mikroviļņu krāsnī.
Polietilēns (PE) ietver divu veidu: augsta -blīvuma polietilēnu (ABPE, apzīmēts ar 2. simbolu) un zema-blīvuma polietilēnu (LDPE, apzīmēts ar 4. simbolu). HDPE karstumizturības temperatūra ir aptuveni 90 grādi, bet LDPE - aptuveni 110 grādi. PE pārtikas trauki istabas temperatūrā ir ķīmiski stabili, taču tie ir pakļauti deformācijai un kaitīgu vielu izdalīšanai augstā temperatūrā. PE pārtikas konteineri nav piemēroti sildīšanai mikroviļņu krāsnī, jo tie ir pakļauti kušanai un mikroplastmasas izdalīšanai mikroviļņu vidē. Zemas{10}}temperatūras apstākļos PE uzrāda labu elastību un nav pakļauts trausliem lūzumiem.

Polivinilhlorīds (PVC) savulaik tika plaši izmantots pārtikas iepakošanā, taču drošības apsvērumu dēļ tas pakāpeniski tika atcelts. PVC ražošanas laikā nepieciešams pievienot lielu daudzumu plastifikatoru, un šie plastifikatori augstā temperatūrā viegli izdalās, radot draudus cilvēku veselībai. PVC ir vāja karstumizturība un var izdalīt kaitīgas vielas virs 60 grādiem. Nopietnāk, PVC sadedzinot rada ļoti toksiskas vielas, piemēram, dioksīnus. Tāpēc saskaņā ar valsts standartiem PVC ir nepārprotami aizliegts izmantot pārtikas iepakojumā.

Polikarbonāts (PC) ir augstas -izturības caurspīdīga plastmasa, ko parasti izmanto ūdens krūzēs un dažos pārtikas traukos. PC materiāls satur bisfenolu A (BPA), kas izdalās augstā temperatūrā un traucē cilvēka endokrīno sistēmu. Pētījumi ir parādījuši, ka pat PC produkti, kas marķēti kā “mikroviļņu krāsnī{3}droši”, izdala lielu daudzumu bisfenola A augstās -temperatūras vidēs. Tāpēc PC pārtikas konteineri nav piemēroti karstā ēdiena uzglabāšanai vai mikroviļņu sildīšanai, un tos īpaši nevajadzētu izmantot zīdaiņu pārtikas iepakošanai.

2.4. Drošs temperatūras diapazons restorāna apsildīšanai mikroviļņu krāsnī

Pamatojoties uz dažādu plastmasas materiālu analīzi, mēs varam apkopot drošus temperatūras diapazonus dažādiem restorānu-kastēm sildīšanas laikā mikroviļņu krāsnī:

Saskaņā ar nacionālo standartu GB/T 18006.1-2009, restorānu līdzņemšanas kastēm, kas piemērotas sildīšanai mikroviļņu krāsnī, ir jābūt skaidri marķētām ar uzrakstu "Drošs mikroviļņu krāsnī" un drošā temperatūras diapazonā (piemēram, -20 grādi ~120 grādi). Patērētājiem ir stingri jāievēro produkta marķējuma norādījumi, lai izvairītos no drošības negadījumiem, ko izraisa pārmērīga temperatūra.
Svarīgi uzsvērt, ka pat mikroviļņu krāsnī-drošiem PP pārtikas traukiem faktiskās lietošanas laikā ir jāņem vērā šādi punkti: Pirmkārt, pirms karsēšanas ir jānoņem vāks, jo daudzi vāki ir izgatavoti no citiem materiāliem, kas neiztur augstu temperatūru; otrkārt, izvairieties no augsta-tauku un-cukura satura pārtikas karsēšanas, jo karsēšanas laikā šo ēdienu vietējā temperatūra var pārsniegt 150 grādus; treškārt, kontrolējiet sildīšanas laiku, un ir ieteicams, lai katra sildīšanas sesija nepārsniegtu 3-4 minūtes; visbeidzot, ja pārtikas trauks pēc karsēšanas deformējas vai rada smaku, nekavējoties pārtrauciet tā lietošanu.

3.1. Tīra papīra pārtikas konteineri

Tīra papīra pārtikas konteineri ir videi draudzīgi konteineri, kas pilnībā izgatavoti no dabīgām šķiedrām, bez plastmasas pārklājuma. Šiem konteineriem ir tādas priekšrocības kā viegls svars, bionoārdīšanās spēja un zemas izmaksas, un tos plaši izmanto videi draudzīgos reģionos, piemēram, Eiropā un ASV. Tomēr tīra papīra pārtikas traukiem ir būtiski trūkumi temperatūras izturības ziņā.
Tīra papīra pārtikas konteineru galvenās izejvielas ir pārtikas-kraftpapīrs, balts kartons vai balināts sulfāta koksnes celulozes kartons, kas ražots, izmantojot presēšanas-griešanu un savienošanu vai presēšanas-griešanu un presēšanu. Tā kā nav ūdensnecaurlaidīga pārklājuma, tīra papīra pārtikas konteineri, nonākot saskarē ar šķidrumiem, ātri absorbē ūdeni, izraisot struktūras mīkstināšanu vai pat sadalīšanos. Temperatūras ziņā tīra papīra pārtikas trauku temperatūras pretestības diapazons parasti ir 0–60 grādi; virs 60 grādiem var izraisīt deformāciju.

Karsējot mikroviļņu krāsnī, tīra papīra pārtikas konteineri rada nopietnus drošības apdraudējumus. Mikroviļņi liek papīrā esošajam ūdenim ātri iztvaikot, izraisot papīra trauslumu un plaisāšanu, kā arī, iespējams, pat aizdegšanos. Tāpēc tīra papīra pārtikas traukus nedrīkst izmantot sildīšanai mikroviļņu krāsnī. Pat pārtikas turēšana nedaudz augstākā temperatūrā (piemēram, karsta zupa virs 60 grādiem) var izraisīt trauka deformāciju un noplūdi.
Tīra papīra pārtikas konteineri arī slikti darbojas atdzesētā un sasaldētā vidē. Kad temperatūra ir zemāka par 0 grādiem, ūdens papīrā sasalst, izraisot trauku trauslumu un trauslumu. Vidē, kas zemāka par -10 grādiem, tīra papīra pārtikas konteineri var saplaisāt un zaudēt iepakošanas funkciju. Turklāt atkārtoti sasaldēšanas un atkausēšanas procesi paātrina papīra šķiedru iznīcināšanu, ievērojami samazinot konteinera izturību.
Tāpēc tīra papīra pārtikas trauku izmantošana ir ļoti ierobežota, un tie galvenokārt ir piemēroti sausas, istabas temperatūras{0}}pārtikas, piemēram, tvaicētas bulciņas, maizes un cepumu glabāšanai. Pārtikas produktiem, kuriem nepieciešama izolācija vai atdzesēšana, tīra papīra pārtikas konteineri noteikti nav ideāla izvēle.

3.2 Pārtikas konteineri no papīra ar pārklājumu

Lai risinātu problēmu, ka tīra papīra pārtikas konteineri nav ūdensizturīgi, tirgū ir parādījušies papīra pārtikas konteineri ar pārklājumu. Šāda veida pārtikas traukiem ir ūdensnecaurlaidīgs pārklājums uz papīra pamatmateriāla virsmas, galvenokārt divu veidu: PE (polietilēna) pārklājums un PLA (polipienskābes) pārklājums.
Papīra pārtikas konteineri ar PE-pārklājumu pašlaik ir tirgū visizplatītākais pārklājuma papīra pārtikas konteineru veids. PE pārklājumam ir labas ūdensnecaurlaidīgas un eļļas -necaurlaidīgas īpašības, kas efektīvi novērš šķidrumu noplūdi. PE pārklājuma temperatūras izturības diapazons parasti ir 80-120 grādi, un īpašā temperatūra ir atkarīga no pārklājuma biezuma un procesa. Normālos lietošanas apstākļos (temperatūra zem 90 grādiem) pārtikas konteineri ar PE pārklājumu darbojas stabili bez būtiskām veiktspējas izmaiņām.
Tomēr pārtikas konteineri ar PE-pārklājumu augstā temperatūrā rada noteiktus drošības riskus. Pētījumi ir parādījuši, ka, ja temperatūra pārsniedz 100 grādus, PE pārklājums var mīkstināt un nedaudz izšķīst, izdalot nelielu daudzumu plastifikatoru. Pie 100 grādiem plastifikatoru migrācijas ātrums PE pārklājumā palielinās par aptuveni 10%, salīdzinot ar 80 grādiem. Nopietnāk, PE pārklājumi deformējas un izkūst, karsējot mikroviļņu krāsnī, un izkususī plastmasa var pielipt pie pārtikas, radot pārtikas nekaitīguma apdraudējumu.

Atdzesētā un sasaldētā vidē pārtikas trauki ar PE{0}}pārklājumu darbojas salīdzinoši labi. PE materiāls saglabā zināmu elastības pakāpi zemā temperatūrā un nav pakļauts trauslumam. Pārtikas traukus ar PE-pārklājumu var izmantot līdz -20 grādiem bez būtiskas veiktspējas pasliktināšanās. Tomēr jāņem vērā, ka atkārtotas sasaldēšanas un atkausēšanas laikā PE pārklājums var atdalīties no papīra, tādējādi ietekmējot tvertnes ūdensnecaurlaidību.

PLA-pārklājuma papīra pārtikas konteineri ir jauna veida videi draudzīgi pārtikas konteineri ar pārklājumu. PLA (polipienskābe) ir bioloģiski-bāzēts bioloģiski noārdāms materiāls, kas izgatavots no dabīgām izejvielām, piemēram, kukurūzas cietes. PLA pārklājuma temperatūras izturība ir nedaudz zemāka nekā PE pārklājuma temperatūra, parasti 60-90 grādi. Vidēs, kas pārsniedz 60 grādus, PLA pārklājums var kļūt mīkstāks, ietekmējot tvertnes darbību.
Pārtikas trauku ar PLA{0}}pārklājumu priekšrocība ir to labā bionoārdīšanās spēja. Kompostēšanas apstākļos pārtikas konteineri ar PLA-pārklājumu var pilnībā noārdīties 3-6 mēnešu laikā, neradot vides piesārņojumu. Tomēr praktiskā lietošanā ar PLA pārklātu pārtikas trauku temperatūras izturība ierobežo to pielietojuma diapazonu, padarot tos galvenokārt piemērotus pārtikas uzglabāšanai temperatūrā, kas nepārsniedz 80 grādus.

4.1 EPS putupolistirola pārtikas konteineri

EPS (putu polistirols) ir visizplatītākais materiāls putu pārtikas traukiem, kam ir tādas priekšrocības kā viegls svars, laba siltumizolācija, laba amortizācijas veiktspēja un zemas izmaksas. EPS konteineri pēdējās desmitgadēs ir plaši izmantoti līdzņemšanas un ātrās ēdināšanas{1}}nozarēs, taču tiem ir nopietni trūkumi temperatūras noturības ziņā.
EPS putu molekulārā struktūra nosaka to slikto karstumizturību. EPS ir izgatavots no putuplasta polistirola lodītēm, kas satur lielu skaitu slēgtu gaisa burbuļu ar gaisa saturu pat 98%. Lai gan šī porainā struktūra nodrošina EPS lieliskas siltumizolācijas īpašības, tā arī padara to pakļautu deformācijai augstās temperatūrās. EPS putu maksimālā darba temperatūra ir tikai 85 grādi, un tā var izturēt 95-110 grādu augstu temperatūru īsu laiku bez stresa.
Mikroviļņu sildīšanas scenārijos EPS tvertnēm ir ārkārtīgi slikta karstumizturība. Kad temperatūra sasniedz 75 grādus, EPS konteiners sāk mīkstināt; pie 80 grādiem tas ievērojami deformējas; un pie 90 grādiem var rasties spēcīga mīkstināšana un sabrukums. Nopietnāk, EPS augstā temperatūrā izdala lielu daudzumu stirola monomēra. Pētījumi liecina, ka tad, kad temperatūra pārsniedz 65 grādus, EPS konteineri izdala kaitīgas vielas, piemēram, garas ķēdes alkāni; kad temperatūra sasniedz 75 grādus, stirola monomēra izdalīšanās ievērojami palielinās. Starptautiskā vēža izpētes aģentūra stirolu klasificējusi kā 2.B grupas iespējamo kancerogēnu, un ilgstoša{11}}norīšana var izraisīt aknu un nervu sistēmas bojājumus.
EPS konteineru vājā karstumizturība atspoguļojas arī to jutīgumā pret temperatūras izmaiņām. Pat tad, ja satur pārtiku nedaudz augstākā temperatūrā (piemēram, karstu zupu 70 grādu temperatūrā), EPS konteineri var deformēties, izraisot noplūdi. Praktiski EPS konteineri ir piemēroti tikai pārtikai, kuras temperatūra ir zemāka par 60 grādiem.

Atdzesētā un saldētā vidē EPS konteineri darbojas salīdzinoši labi. EPS stiklošanās temperatūra ir 80-105 grādi, un zemā temperatūrā būtiskas fiziskas izmaiņas nenotiek. EPS konteinerus var normāli lietot vidē no -30 grādiem līdz 0 grādiem, neplaisājot vai nekļūstot stipri trausliem. Šī lieliskā veiktspēja zemā temperatūrā padara EPS pārtikas traukus īpaši piemērotus auksto dzērienu un atdzesētu pārtikas produktu uzglabāšanai.

Tomēr EPS pārtikas traukiem ir arī dažas problēmas zemā{0}}temperatūras vidē. Pirmkārt, EPS ir zema siltumvadītspēja, kas var izraisīt nevienmērīgu pārtikas temperatūras sadalījumu iekšpusē atdzesētā vidē. Otrkārt, EPS materiāls ir salīdzinoši trausls un viegli saplīst, pakļaujot ārējai ietekmei. Īpaši vidē, kas ir zemāka par -20 grādiem, palielinās EPS pārtikas trauku trauslums, kas prasa īpašu piesardzību apstrādes un lietošanas laikā.

4.2. EPP polipropilēna putu pārtikas konteineri

EPP (Expanded Polypropylene) ir jauna veida putu materiāls, ko nesen sāka izmantot augstas klases pārtikas konteineru tirgū. EPP pārtikas traukiem ir lieliska temperatūras izturība un vides īpašības, un tie tiek uzskatīti par ideālu EPS pārtikas trauku aizstājēju.
EPP molekulārā struktūra ir līdzīga EPS molekulārajai struktūrai, taču, pateicoties polipropilēna kā izejmateriāla izmantošanai, tā veiktspēja ir ievērojami uzlabojusies. EPP ir laba karstumizturība, ar darba temperatūras diapazonu parasti no -40 grādiem līdz 130 grādiem. Augstā 130 grādu temperatūrā EPP joprojām var saglabāt struktūras stabilitāti bez ievērojamas deformācijas. Šī lieliskā karstumizturība ļauj EPP pārtikas traukus izmantot tieši karstam ēdienam un pat uzsildīt mikroviļņu krāsnī.
Tikpat izcila ir arī EPP pārtikas tvertņu veiktspēja zemā-temperatūrā. Ārkārtīgi zemā-temperatūras vidē (-40 grādi) EPP joprojām var saglabāt labu stingrību un elastību bez trausliem lūzumiem. Šī lieliskā veiktspēja zemā-temperatūrā padara EPP pārtikas traukus piemērotus ilgstošai-lietošanai dziļi sasaldētā vidē, īpaši pārtikas iepakošanai aukstās ķēdes loģistikā.
Vēl viena EPP pārtikas trauku priekšrocība ir to lieliskā saspiešanas izturība. Pat pie ievērojama spiediena EPP pārtikas trauki var ātri atgriezties sākotnējā formā bez paliekošas deformācijas. Šī īpašība ļauj EPP pārtikas traukiem labāk aizsargāt pārtiku transportēšanas un uzglabāšanas laikā.

Drošības ziņā EPP materiāls nesatur kaitīgas vielas un normālos lietošanas apstākļos neizdala toksiskas vielas. EPP ir otrreiz pārstrādājams materiāls, un to pēc kalpošanas laika var pārstrādāt un izmantot atkārtoti, ievērojot vides aizsardzības prasības.
Tomēr EPP pārtikas traukiem ir arī daži trūkumi. Pirmkārt, izmaksas ir augstākas; EPP ražošanas izmaksas ir 3-5 reizes lielākas nekā EPS, kas ierobežo tā popularizēšanu masu tirgū. Otrkārt, apstrādes grūtības ir lielākas, jo EPP putošanai nepieciešams sarežģītāks process, kas prasa īpašu aprīkojumu un tehnoloģiju.

4.3. Putu pārtikas konteineru temperatūras izturības salīdzinošā analīze

Lai skaidrāk salīdzinātu dažādu putu pārtikas konteineru materiālu temperatūras izturības veiktspēju, mēs izveidojām šādu salīdzināšanas tabulu:

Kā redzams tabulā, starp EPS un EPP ir būtiskas atšķirības temperatūras izturības ziņā. Sliktās karstumizturības un drošības apsvērumu dēļ EPS pārtikas konteineri pakāpeniski tiek izņemti no tirgus. EPP pārtikas trauki ar izcilu temperatūras noturību un videi draudzīgām īpašībām kļūst par jauno iecienītāko -augstākās klases tirgū.
Faktiskā lietošanā putu pārtikas trauku temperatūras noturību ietekmē arī šādi faktori:

Sienas biezums: putu pārtikas trauka sienas biezums tieši ietekmē tā temperatūras izturību. Biezākiem konteineriem ir mazāka iespēja deformēties augstā temperatūrā, taču tas arī palielina izmaksas.

Blīvums: jo lielāks putu blīvums, jo labāka ir to izturība un karstumizturība. Augsta -blīvuma EPS (blīvums > 30 kg/m³) ir par aptuveni 20% labāka karstumizturība nekā parastajam EPS (blīvums 15–20 kg/m³).
Lietošanas vide: reālajā lietošanā putu pārtikas trauku temperatūras noturību ietekmē arī lietošanas vide. Piemēram, apgabalos ar lielāku augstumu zemāka gaisa spiediena dēļ putu pārtikas trauku karstumizturība samazināsies. Pamatojoties uz iepriekš minēto analīzi, mēs piedāvājam šādus ieteikumus putu pārtikas tvertņu lietošanai:

EPS konteineri: tikai pārtikai, kas ir zemāka par 60 grādiem, ir absolūti aizliegta karsēšanai mikroviļņu krāsnī un piemērota īslaicīgai-lietošanai atdzesētā vidē.
EPP konteineri: piemēroti karstam ēdienam, kura temperatūra ir zemāka par 100 grādiem, daži produkti ir piemēroti mikroviļņu krāsnī un ir piemēroti dažādām temperatūrām.
Ieteikums: Ja budžets atļauj, iesakām izvēlēties EPP konteinerus; izvēloties EPS konteinerus, noteikti pievērsiet uzmanību temperatūras kontrolei.
Atgādinājums par drošību: neatkarīgi no putu konteinera veida nelietojiet tos augsta{0}}taukainai pārtikai, jo tauki var paātrināt kaitīgo vielu izdalīšanos.

5.1. Temperatūras pielaides robežvērtību kopsavilkums dažādiem pārtikas tvertņu materiāliem

Pamatojoties uz detalizētu trīs galveno pārtikas konteineru materiālu veidu analīzi: plastmasu, papīru un putām, mēs varam apkopot dažādu pārtikas tvertņu temperatūras pielaides robežas mikroviļņu sildīšanas un dzesēšanas/saldēšanas scenārijos:

Temperatūras pielaides ierobežojumu kopsavilkuma tabula restorānu{0}}kastes
 

Kopsavilkuma tabula par temperatūras pielaides ierobežojumiem papīra pārtikas tvertnēm

Temperatūras pielaides ierobežojumu kopsavilkuma tabula putu pārtikas tvertnēm

Kā redzams no kopsavilkuma tabulas, dažādu pārtikas traukiem izmantoto materiālu temperatūras izturības rādītājos ir milzīgas atšķirības. PP materiāls darbojas vislabāk un ir vienīgais drošais materiāls sildīšanai mikroviļņu krāsnī; PS un PET materiāliem ir slikta karstumizturība un tie rada draudus drošībai; papīrs un EPS putu pārtikas konteineri nav piemēroti sildīšanai mikroviļņu krāsnī.

Veicot visaptverošu analīzi par parastu restorānu -boksu materiālu veiktspēju dažādās temperatūras vidēs, šajā pētījumā ir izdarīti šādi galvenie secinājumi:

• Būtiskas temperatūras izturības atšķirības:Dažādiem pārtikas traukiem izmantotajiem materiāliem ir milzīgas temperatūras izturības atšķirības. Vislabāk darbojas polipropilēna (PP) materiāls, kas spēj izturēt 120-140 grādu augstu temperatūru, un tas ir vienīgais plastmasas materiāls, ko var droši izmantot sildīšanai mikroviļņu krāsnī. Tādiem materiāliem kā polistirols (PS) un polietilēntereftalāts (PET) ir slikta karstumizturība, un tie var deformēties vai izdalīt kaitīgas vielas 60–80 grādu temperatūrā. Papīra un EPS putu pārtikas trauki nav piemēroti sildīšanai mikroviļņu krāsnī.
• Ievērojama atšķirība zemā{0}}temperatūras veiktspējā:Zemā{0}}temperatūras vidē tādi materiāli kā PP un HDPE darbojas labi, un tos var normāli izmantot vidēs, kas nepārsniedz -40 grādus. Tomēr tādi materiāli kā PS un PET var kļūt trausli un plaisāt zem -20 grādiem. Tīra papīra pārtikas traukiem ir vissliktākā veiktspēja zemā temperatūrā, un tie var saplaisāt zem -5 grādiem.